ドライフルーツプロセスを凍結します

今日、果物の凍結乾燥機の省エネと消費の削減に関する新しい技術の研究開発に関する情報について話しましょう。

1.フリーズドライヤーの前処理と事前凍結技術

ブランシングや色の保護などの治療前の技術は、製品の品質を改善し、貯蔵寿命を延長するだけでなく、水の一部を除去し、組織の形態を変化させながらエネルギー消費を減らし、エネルギー消費を減らし、たとえば、たとえば、高電圧パルス電界（PEF）を改善するため、高圧電界の影響を及ぼします。気孔率、および昇華剤の乾燥速度{.に加えて、PEFには、高速で均一な移動、小さな温度上昇、短い処理時間の特性があります。これは、いくつかの熱に敏感な果物の治療に特に適しており、FD.の拡散率を延長するFD..の流出を改善することができます。時間、キャビテーション、微孔性チャネル、スポンジ構造の機能を通じて製品の品質を向上させる.

果物のさまざまな物理的特性によれば、1つ以上の適切な前処理方法を選択すると、乾燥速度を効果的に高速化し、製品の品質を改善し、市場の需要を大幅に満たすことができます.凍結剤の凍結剤の凍結治療の凍結処理のサイズと分布に影響を与える可能性があります。

凍結前のプロセスで形成された氷の結晶粒子は数が大きくて小さく、昇華と乾燥速度を改善することができます.しかし、細胞損傷の主な原因として、氷の結晶粒子が大きくなり、細胞構造への損傷が大きくなり、さまざまな物理的および化学的感覚の質が極めに{2} {適切な凍結速度と氷の結晶核生成が低消費凍結乾燥機の果物で調整し、同時に品質とエネルギー消費の要件を満たすことができる{.

2.フリーズドライヤーの複合乾燥の新しい技術

複合乾燥は、さまざまな乾燥方法の利点を組み合わせた複合乾燥技術であり、2つ以上の乾燥方法の利点を補完する{.単一の乾燥方法での製品品質と低乾性効率の欠点を補うことができます. . {. {{{. {{{{2}の色を削除する特性があります。

他の複合乾燥技術と比較して、フリーズドライヤーの組み合わせ乾燥技術は、低消費のフリーズドライヤーフルーツを使用することにより、FD高品質とその他の乾燥低エネルギー消費の利点を組み合わせており、エネルギー効率と製品品質を改善する上で明らかな利点があり、アプリケーションの見通しは幅広い.であり、現在、一般的なフリーズを組み合わせたフリーズを含むフリーズを含みます。赤外線フリーズおよびその他の複合乾燥技術.

1.フリーズホット空気の組み合わせ乾燥：ADとFDの複合乾燥技術の場合、現在認識されている在宅勤務計画は、最初に特定の水分コンテンツに凍結乾燥させ、材料スケルトンが形成された後に熱気乾燥を実行し、FD分析セクションの必要性を排除することです。変形および変色{. ADとFDテクノロジーのアプリケーションの組み合わせ開発は、エネルギー消費量が低いため.比較的成熟していますが、実用的な生産で広く使用されていますが、製品の品質は依然として貧弱です. .ホットエアフリーズの焦点を組み合わせた乾燥の焦点を合わせる方法をさらに改善する方法.

2.マイクロ波凍結乾燥：MDとFDテクノロジーの組み合わせ使用は、果物の乾燥の潜在的な研究方向の1つです。 FD .しかし、実践的なアプリケーションで解決すべき多くの問題があり、実験室で開発された{.は、マイクロ波ハードウェアの開発とともに業界で使用されていませんでした。共同機器のコストが徐々に減少しており、産業用{8} {8}は、より多くの産業用の価値があり、より産業用{8}があります。便利な食品、そしてそれは脱水果実の将来の工業化された生産の研究の方向性{.

3.赤外線凍結乾燥：赤外線 - 凍結型乾燥は近年の新たな果実乾燥技術であり、乾燥プロセスではまだ研究開発段階.であり、赤外線放射線は材料に直接浸透し、分子振動に変換して、空気を生成して、耐光性を発生させます。消費.

4.赤外線凍結凍結乾燥：遅く開始されたものの、研究は少なくなり、乾燥、エネルギー消費、製品の品質などの包括的な側面に関する情報は限られています。将来的には、より高度なテストデバイスを開発し、乾燥速度モデルを確立して、詳細な{.を達成する必要があります。

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