凍結乾燥の利点：ホールフードの価値を維持します

ズッキーニへのリンゴ - それは誇張ではありません。

凍結乾燥プロセスは、水分含有量を除去し、ほとんどすべての果物や野菜を保存する柔軟性を提供します。当社の製品をご覧ください。リンゴからズッキーニまで、あらゆる種類を見ることができます。

しかし、純粋な種類とは別に、凍結乾燥の主な利点は、非常に長期にわたる貯蔵寿命を備えた清潔で栄養価の高い食品成分を生産する能力にあり、食品を汎用性があり、アクセスしやすく、便利にします。

凍結乾燥の利点 - バナナ

凍結乾燥したバナナ、さいの目に切った

凍結乾燥、または凍結乾燥は、真空システムと昇華と呼ばれるプロセスを介して、生の冷凍製品から水分を除去します。

凍結した生の製品は、希望のピースサイズに切り取り、積み重ねられて冷凍庫に保管されているトレイに均等に広がります。サイズの製品はさらに寒い温度で凍結し、製品の元の形状を保持できる最適な状態に達します。

次に、トレイを冷蔵凍結乾燥チャンバーに積み込み、しっかりと閉じます。チャンバーの真空システムは、製品から氷を除去し、昇華と呼ばれるプロセスで液体状態を移動せずに蒸気に直接変換します。水は凍結状態の製品から除去されるため、細胞構造はそのままのままであり、最終製品の熊は新鮮なカウンターパートと密接に似ているため、その作品のアイデンティティが保持されます。