ロンガンフリーズドライドvs熱気乾燥

ロンガンは、ロンガンとしても知られていますが、薬用と果物の両方の機能を備えた果物.伝統的な乾燥したロンガンは、2つの方法を使用します：食品フリーズドライヤーの開発を伴う空気乾燥と乾燥.、凍結乾燥したロンガン肉も低温で準備できます.乾燥.

空気乾燥とは、自然条件下で新鮮なフルーツまたはパルプを乾燥させ、日光と自然換気に依存してドライフルーツと乾燥パルプを蒸発させて乾燥させます.乾燥時間は3週間以上です.

高温乾燥は、新鮮なフルーツを沸騰したお湯で直接またはまず、沸騰したフルーツを沸騰させてから、オーブン（部屋）に入れて加熱（火または電気）にしたり、乾燥した果物と乾燥したパルプを形成するまで脱水したり、電子レンジで加熱したりすることです。黒.これらの2つの伝統的な方法で得られた乾燥したロンガンパルプは、深刻な栄養素を失うだけでなく、元の新鮮な果物の色、味、香り、形状を失います.

凍結乾燥技術の継続的な発達により、新鮮なロンガン肉は食物凍結乾燥機を通して低温で凍結し、その後、ロンガン肉の水分は真空条件下で固体氷から水蒸気に直接昇華します。ロンガンの肉、そして味、栄養素、外観を基本的に変えない.