凍結乾燥の歴史

凍結乾燥の起源は15世紀にまでさかのぼることができます。そこでは、凍結乾燥の初歩的な形態がインカ.によって使用されました。

最新の凍結乾燥技術は、第一次世界大戦中に、負傷した冷蔵の治療のために米国からヨーロッパに送られた第一次世界大戦中に発達しましたが、同時冷凍と輸送の欠如により、多くの血液供給が目的地に腐敗していました.凍結乾燥プロセスは、コマーシャルテクニックとして開発されたものとして開発されました。その後すぐに、冷凍.凍結乾燥プロセスがペニシリンと骨に適用され、凍結乾燥が多数の生物学者の保存のための重要な手法として認識されるようになりました.}

それ以来、凍結乾燥は、食品、医薬品、水損傷材料、陶器、その他多くの.凍結乾燥食品の復元を含むさまざまな用途の保存または加工技術として使用されてきました。凍結乾燥アイスクリーム、人気のある宇宙飛行士の食べ物.凍結乾燥アイスクリームの作成においてNASAが使用していました。これは、食物に追加するエッセンスやフレーバーを生成するためにも広く使用されています.

2015年9月29日、プロセススタグ付きフリーズ乾燥プロセスを管理することにより、コメントを宣伝します

凍結乾燥がどのように機能するか

簡単に言えば、凍結乾燥とは、凍結液が液相を通過せずに凍結状態に直接変換されると、昇華.昇華と呼ばれるプロセスを使用して、凍結製品からの水を除去することです.凍結乾燥のプロセスは3つの位相、プリファイズ、プリフリジング、2つの脱毛のプロセスが構成されます。

プレディーズ：

凍結乾燥した食品は、最初にその共受式温度より下にプレフィルしなければなりません。または、食品を構成する材料（溶質）を凍結する必要があります.は、存在するすべての氷のために凍結されているように見える場合があります。

一次乾燥：

事前に凍結した後、昇華.を介して氷を製品から除去する必要があります。これには、2つのパラメーターを慎重に制御する必要があります。温度と圧力.昇華速度は、アイスコレクターの蒸気圧.分子と比較して、製品の蒸気圧の差に依存します。高圧サンプルから低圧サンプル.蒸気圧力は温度に関連するため、診断温度にも関連しています。

二次乾燥：

一次乾燥後、すべての氷が昇華しましたが、残りの水を除去するために液体がまだ存在します.この余分な水を除去するためのプロセスは、等温脱着.と呼ばれます.過剰な水は、製品温度よりも隔たりの製品から脱細く脱着します{3} {3} {3}

凍結乾燥プロセス全体で、正確な凍結方法と適切な保管は非常に重要です.