果物と野菜の凍結乾燥技術の原則

果物と野菜の凍結乾燥技術は、低温環境の共環境の下に乾燥させる材料を凍結することで、材料の水分が固体氷になり、真空システムのコンデンサー（水トラップ）が水蒸気を凝縮するために使用され、材料が低温で脱水状態になります。

凍結乾燥は他の乾燥方法と比較され、凍結乾燥装置の凍結装置のコストが高く、高温乾燥よりも凍結乾燥技術の処理コストが高くなるなどの不利な点もあります。

果物と野菜の凍結乾燥技術のプロセスは、材料の選択から始まり、害虫や腐敗のない新鮮な果物や野菜を選択します。幅5mmのストリップにプリカットして排水します。凍結15度に凍結し、脱水症、真空シールパッケージに移し、保管します。